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Manger la Francesinha comme un local

Where to try Francesinha Porto

Manger la Francesinha comme un local

Combien de villes peuvent s’enorgueillir d’avoir un plat local aussi célèbre (ou infâme ?) que la Francesinha ?

La Francesinha (ou « frenchie » en portugais) est un incontournable de la cuisine locale, que l’équipe du The Rebello vous recommande d’essayer lors de votre séjour à Porto.

Ce plat emblématique de notre ville a deux histoires sur ses origines : l’une remonte aux troupes napoléoniennes, tandis que l’autre attribue sa création à un certain Daniel David Silva, un émigré portugais ayant travaillé en France. Malgré ces versions divergentes, la Francesinha reste indéniablement associée à la ville de Porto.

Ce plat unique ressemble à première vue à un sandwich ordinaire. Mais en réalité, ce chef-d’œuvre gastronomique est un véritable assemblage de différentes couches de viandes savoureuses.

Composé de steak de bœuf, de porc, et parfois aussi de jambon et de chorizo, ce sandwich à la conception un peu folle, recouvert de fromage, comme un croque-monsieur, est arrosé d’une sauce légèrement épicée, à base de tomates et de bière.

L’hôtel The Rebello vous garantit que tous ces ingrédients constituent une explosion de saveurs, à découvrir à proximité de notre établissement.

Toujours servi sous forme d’une énorme portion, il vaut mieux déguster votre Francesinha à midi, afin d’avoir le temps de le digérer. Par exemple, en faisant une longue promenade pour libérer cette énorme quantité folle de calories que vous venez d’ingérer !

Nous vous recommandons de tenter cette aventure culinaire à Cufra, une institution respectable mais vieillissante, à Brasão, à O Afonso, restaurant qui est très prisé depuis qu’Anthony Bourdain en a fait l’éloge, ou encore à Bufete Fase, où c’est le seul plat servi. Demandez aussi une assiette de frites croustillantes, pour accompagner votre découverte du Francesinha.

Pour obtenir d’autres suggestions de notre équipe, n’hésitez pas à demander une carte de la ville de Porto à la réception.

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